Poulet au sumac

Le poulet au sumac est un plat parfumé, légèrement acidulé, très apprécié au Moyen‑Orient

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 morceaux de poulet (cuisses ou filets)

• 2 cuillères à soupe de sumac

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail émincées

• 1 oignon émincé

• Le jus d’un demi-citron

• Sel et poivre

Préparation

Pour le préparer, on mélange le poulet avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre, le jus de citron et le sumac. On ajoute ensuite les oignons émincés et on laisse mariner pendant au moins une heure afin que les saveurs se développent.

Le tout est ensuite enfourné à 180°C pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et tendre. Les oignons deviennent fondants et légèrement caramélisés, apportant encore plus de goût au plat.

Servi chaud avec du riz ou du pain, ce poulet offre une saveur riche, fraîche et subtilement acidulée.