Pistaches Décortiquées
Une pistache d'exception
€13.00
En persan, on dit de cette pistache d’Iran Akbari qu’elle « sourit » lorsqu’elle ouvre naturellement sa coque. Cette pistache premium iranienne, de grande taille, à la peau rosée, dévoile une chair claire, charnue et généreuse.
Cultivée à Kerman, capitale mondiale de la pistache d’Iran, sur un sol riche et sous un climat extrême, cette pistache Akbari décortiquée développe une saveur unique. Elle est produite par Mina et sa famille, issus de la même filière que nos éclats de pistache. Depuis son plus jeune âge, Mina cultive les pistachiers avec sa famille et perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Aujourd’hui, elle accompagne également des femmes de sa région afin de faire vivre une filière 100 % féminine engagée dans une agriculture respectueuse de la nature.
Issue de ce savoir-faire traditionnel, cette pistache d’Iran d’exception est récoltée à la main puis séchée au soleil. En bouche, elle révèle une texture grasse et fondante, avec des notes d’herbes séchées, de thé vert et une touche légèrement miellée. À peine toastée, cette pistache iranienne premium dévoile de délicates nuances beurrées.
