Pistaches Émondées
L'or vert de Perse
€6.90
Notre pistache émondée (sans peau), à la texture délicatement grasse et plus douce que croquante, est la signature des pistaches non torréfiées et non salées.
Cultivée à Kerman, capitale mondiale de la pistache, cette pistache d'Iran est produite par Mina, 65 ans, qui cultive les pistachiers avec sa famille depuis son plus jeune âge. Forte d'un savoir-faire acquis au fil des décennies, elle transmet aujourd'hui son expérience en réunissant et en formant des femmes de sa région, tout en perpétuant une tradition agricole locale.
Les fruits sont récoltés avant maturité afin de préserver leur couleur intensément verte et leur fraîcheur aromatique. En bouche, cette pistache révèle une puissance aromatique remarquable, un fruité vert aux nuances florales et une longueur exceptionnelle.
Issue d'une filière 100 % féminine, cette pistache d'Iran est cultivée dans le respect de la nature, des ressources en eau et du savoir-faire des productrices qui lui confèrent toute sa qualité.
