Gin tonic au safran

Ce cocktail sublime le safran, une épice précieuse reconnue pour sa richesse aromatique et son élégance. Infusé en sirop, il dévoile des notes délicatement florales et miellées, parfaitement équilibrées par la fraîcheur du tonic.

Ingrédients

• 200 ml d’eau

• 200 g de sucre

• Une pincée de safran

• 4 cl de gin

• 1 à 2 cl de sirop de safran

• Schweppes tonic

• Glaçons

• (Optionnel : zeste de citron ou d’orange)
  

Préparation

Pour préparer ce cocktail, on commence par réaliser une infusion de safran. Le safran est d’abord broyé dans un mortier jusqu’à obtenir une poudre fine, afin de libérer toute sa richesse. On ajoute ensuite soit un peu d’eau chaude, soit quelques glaçons pour créer un choc thermique, ce qui permet d’extraire pleinement sa couleur et ses arômes. On laisse reposer pendant environ 30 minutes.

En parallèle, on prépare un sirop en chauffant doucement de l’eau avec du sucre jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Une fois le sucre complètement dissous, on y incorpore l’infusion de safran, puis on laisse refroidir afin d’obtenir un sirop parfumé et équilibré.

Une fois le sirop prêt, on remplit un verre de glaçons, on verse le gin, puis une petite quantité de sirop de safran selon l’intensité souhaitée. On complète avec du Schweppes tonic et on mélange délicatement. Un zeste de citron ou d’orange peut être ajouté pour apporter une touche de fraîcheur.

On obtient ainsi un cocktail élégant et raffiné, où le safran révèle toute sa profondeur aromatique à travers des notes florales et légèrement miellées.